Afgelopen zondag was het zover en trachtte ik zelf ook deze heerlijke taart op tafel te zetten. Omdat ik zo nodig mijn nieuwe siliconen tulbandvorm wilde gebruiken, lukte de taart toch iets minder goed dan ik ervan verwachtte... Volgende keer dus gewoon in de springvorm!
125 gram gesmolten boter
300 gram suiker
3 rijpe bananen, geprakt
1 theelepel vanille essence
2 grote eieren
100 ml karnemelk (of: 50 ml melk + 50 ml yoghurt)
225 gram zelf rijzend bakmeel
1/2 theelepel bicarbonate of soda
Verwarm de oven voor op 180 graden. Mix de boter, suiker, eieren, karnemelk en vanille en voeg er voorzichtig de bananen aan toe. Als deze ingrediënten goed zijn gemengd, voeg dan het meel, de bicarbonate of soda en naar smaak een snufje zout toe. Bak de taart in een springvorm van ca 22 cm gedurende 55 minuten in de oven op 180 graden.
Voor het glazuur:
90 gram cream cheese
45 gram gesmolten boter
200 gram poedersuiker
1 1/2 theelepels citroensap
Mix de cream cheese en de zachte boter tot een romige massa. Voeg hieraan beetje bij beetje de suiker toe. Voeg vervolgens al roerend de citroensap toe en verdeel de glazuur over de afgekoelde taart.
2 opmerkingen:
Mmmmm... die taart was écht heerlijk! En ik was één van de gelukkige proevers.
Goddelijk! Heb ik m'n choonfamilie even om mijn vinger gewonden zeg. Een peuter en een baby, een schoon huis (niet in de kelderkast komen en vooral het vloerkleed niet optillen) en een heerlijke eigengebakken taart! NInmiddels de joggingbroek en pc weer aan en zo dadelijk vingerverven met de oudste. Zucht. Maar: ik kan het dus wel!
Een reactie posten